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Eminente 2022©

Speisen und Cocktails  Eminente Crème brûlée

Zutaten für 6 Förmchen

Eminente Reserva

300 ml

Vollmilch

400 ml

Sahne

400 ml

Vanille Schote

1

Eier

6

Zucker

50 g

vanilla sugar

50 g

Brauner Zucker

Eine Prise

Den Backofen auf 140°C vorheizen. Füllen Sie eine ofenfeste Schüssel mit etwas Wasser, um eine Bain Marie zu erstellen. Auf das mittlere Regal des Ofens stellen.

Sahne, Milch und Vanilleschote langsam zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und zehn Minuten abkühlen lassen.

Eigelb und Zucker zusammenschlagen, bis die Mischung weiß wird. Fügen Sie nach und nach die Milch, die Sahne und einen Spritzer Eminente Reserva hinzu.

In die Förmchen gießen. Die Förmchen in die Auflaufform geben.

Bei 140°C 90 Minuten backen. Wenn die Crème brûlée fest mit einer geleeartigen Konsistenz ist, entfernen Sie die Förmchen aus dem Ofen.

Abkühlen lassen. Mit Frischhaltefolie bedecken und mit einer Prise braunen Zucker für 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Wenn Sie zum Servieren bereit sind, karamellisieren Sie den Zucker, indem Sie schnell eine Lötlampe über die Oberseite des Förmchens führen.

Für zusätzliche Punkte flambieren Sie die Crème brûlée mit einem zusätzlichen Spritzer Rum.

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Crocodylus rhombifer

Hergestellt im Herzen einer Insel, die seine Bewohner "Isla del Cocodrilo" nennen, wegen ihrer ungewöhnlichen Form, die an die des einheimischen Tieres erinnert.

D.O.P Ron de Cuba

Eminente ist einer von nur einer Handvoll kubanischer Rums, die mit der begehrten "Denominación de Origen Protegida" ausgezeichnet wurden.

Signature Eminente
Eminente 2022©

Ron de cuba

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