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RON DE CUBA

Eminente Reserva Aged 7 years - 41.3 % | 49€

Bouteille - 70 cL
  • DESCRIPTION

    Imaginé par le plus jeune Maître Rhumier cubain et vieilli pendant 7 ans minimum en fûts de chêne blanc précédemment utilisés pour le vieillissement de whisky, Eminente Reserva présente l’esthétique d’un rhum cubain léger traditionnel à laquelle s’ajoute toute la complexité et la profondeur d’un rhum hors d’âge.

     

     

    NOTES DE DÉGUSTATION

    À la fois intense et délicat au nez, il s’ouvre sur un arôme de café fraîchement torréfié pour laisser place à des notes plus douces de confiture de lait, d’amande grillée et de cacao.  

    En bouche, Eminente Reserva est structuré, riche et ample. Il dégage des arômes fumés de vanille, de café et de raspadura, le sucre de canne non raffiné. Des notes épicées de gingembre et de poivre du Sichuan, avec un léger goût de pruneau, viennent alors tapisser le palais.  

    La finale est persistante, fraîche et crémeuse, avec des arômes de chocolat et un soupçon de fumé. La dégustation terminée, Eminente Reserva laisse des notes fumées riches en mélasse, amande et poire.  

     

    COMMENT LE DÉGUSTER

    À déguster sec, sur glace ou en cocktails.

  • CARACTÉRISTIQUES

    • Origine : Rhum Cubain ​

    • Style : Central​

    • Méthode de distillation : Colonne

    • Distillation : Mélasse

    • Environnement de vieillissement : Tropical​

    • Age : 7 ans minimum​

    • Appellation : D.O.P. Ron de Cuba (Denominación de Origen Protegida)​

    • Capacité : 70 cL​

    • Volume d'alcool : 41.3 %


CANNE À SUCRE ET MÉLASSE​
CANNE À SUCRE ET MÉLASSE​

Produite dans plus de 80 pays, c’est à Cuba que les meilleures conditions sont réunies pour cultiver la canne à sucre. Avec plus de 100 variétés de cannes, dont 70 sont exclusives à l’île, Cuba produit une mélasse de haute qualité.​

DISTILLATION DÉLICATE & AGUARDIENTES​
DISTILLATION DÉLICATE & AGUARDIENTES​

César Martí distille soigneusement la mélasse à 75% abv (alcool par volume), créant ainsi les eaux-de-vie cubaines les plus complexes et savoureuses appelées « aguardientes ». Vieillies dans des fûts de chêne blanc précédemment utilisés pour le vieillissement de whisky, elles sont ensuite assemblées avec du rhum cubain léger, distillé à 95% vol., et vieillies une seconde fois.​

VIEILLISSEMENT TROPICAL ET ART DE L’ASSEMBLAGE​
VIEILLISSEMENT TROPICAL ET ART DE L’ASSEMBLAGE​

Vieilli pendant 7 ans minimum, Reserva est le fruit de l’assemblage d’aguardientes, qui apportent la profondeur aromatique à l’ensemble, et de rhums légers, qui lui confèrent sa vitalité. Avec 70% d’aguardientes vieillies, Eminente contient la proportion d’eaux-de-vie aromatiques la plus grande de tous les rhums cubains.​

DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA (DOP Ron de Cuba)
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA (DOP Ron de Cuba)

Eminente fait partie des rares rhums cubains à détenir l’appellation tant convoitée de « Denominación de​ Origen Protegida ». Décernée par le​ Conseil Régulateur, la DOP Ron de​ Cuba impose des règles strictes afin​ d’assurer l’authenticité et le niveau​ d’exigence du produit.