Zutaten
- Eminente Reserva300 ml
- Vollmilch400 ml
- Sahne400 ml
- Vanille Schote1
- Eier6
- sugar50 g
- Zucker50 g
- Brauner ZuckerEine Prise
Ausrüstung
Rezept
Rezept
- I
Den Backofen auf 140°C vorheizen. Füllen Sie eine ofenfeste Schüssel mit etwas Wasser, um eine Bain Marie zu erstellen. Auf das mittlere Regal des Ofens stellen.
- II
Sahne, Milch und Vanilleschote langsam zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und zehn Minuten abkühlen lassen.
- III
Eigelb und Zucker zusammenschlagen, bis die Mischung weiß wird. Fügen Sie nach und nach die Milch, die Sahne und einen Spritzer Eminente Reserva hinzu.
- IV
In die Förmchen gießen. Die Förmchen in die Auflaufform geben.
- V
Bei 140°C 90 Minuten backen. Wenn die Crème brûlée fest mit einer geleeartigen Konsistenz ist, entfernen Sie die Förmchen aus dem Ofen.
- VI
Abkühlen lassen. Mit Frischhaltefolie bedecken und mit einer Prise braunen Zucker für 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- VII
Wenn Sie zum Servieren bereit sind, karamellisieren Sie den Zucker, indem Sie schnell eine Lötlampe über die Oberseite des Förmchens führen.
- VIII
Für zusätzliche Punkte flambieren Sie die Crème brûlée mit einem zusätzlichen Spritzer Rum.
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- Coco Collins
Zutaten
- Eminente Reserva50 ml
- Limettensaft20 ml
- Kokossirup15 ml
- Sodawassera few drops
Eminente
Reserva
70% aguardiente
Hergestellt vom jüngsten kubanischen RumMeister der Insel und reift mindestens 7 Jahre in Weißeichenfässern. Er hat die Ästhetik eines traditionellen kubanischen leichten Rums mit der Komplexität und Tiefe eines sehr alten Rums.